Un menu riche et toujours différent. Choisir des aliments locaux, c’est préférer les produits de saison et être sûr qu’ils sont de saison puisqu’ils sont cultivés près de chez nous. Cette bonne habitude favorise une plus grande variété dans le menu.
Qu’entend-on par « alimentation locale » ?
En règle générale, l’alimentation locale désigne un produit cultivé sur un territoire délimité. Acheter des produits agricoles ou des denrées alimentaires en général (viande, œufs, fromage et produits laitiers) directement à la ferme, sur leur lieu de production.
Il y a par exemple le produit de terroir de Provence qui est disponible sur routedumarche.com. La plateforme propose divers articles frais en provenance du sud de la France. Les produits peuvent être livrés frais partout sur le territoire grâce à Chronofresh.
Pourquoi les gens achètent-ils des produits locaux ?
Tout d’abord, les aliments locaux sont plus frais, car ils n’ont pas été transportés d’un bout à l’autre de l’Italie jusqu’aux détaillants, perdant ainsi une partie de leurs nutriments. Plus frais, ils sont également plus sains et ont un goût plus naturel.
Quels sont les avantages pour les consommateurs qui utilisent des produits « zéro kilomètre » ?
Les émissions de dioxyde de carbone sont également réduites et les processus de lavage et d’emballage permettent d’économiser de l’eau et de l’énergie. La réduction des emballages, des économies et de l’utilisation de produits chimiques se traduit donc par une plus grande écodurabilité des produits que nous introduisons dans nos cuisines.
Qu’est-ce que cela signifie d’acheter des produits locaux à 0 km ?
Les aliments « zéro km », également connus sous le terme plus technique de « chaîne d’approvisionnement courte », sont des produits locaux qui sont vendus ou servis à proximité de leur lieu de production. Les aliments « zéro km » offrent une meilleure garantie de fraîcheur, précisément en raison de l’absence, ou de la quasi-absence, de transport et de transit.
Pourquoi les produits alimentaires locaux et de saison sont-ils recommandés ?
Le choix d’acheter en fonction de la saisonnalité présente deux avantages :
- La garantie d’un produit de saison est synonyme de qualité et de sécurité alimentaire ;
- Une carte toujours renouvelée permet également de découvrir d’autres produits, qui sortent du cadre des achats standards auxquels nous sommes habitués.
Qu’est-ce qu’un produit local ?
Un produit local se caractérise par son lieu de production et de consommation. Les termes « produit local » et « système de production locale » sont souvent utilisés de manière interchangeable, par rapport au système alimentaire conventionnel, pour désigner les denrées alimentaires produites à proximité du lieu de consommation.
Pourquoi privilégier les produits de saison ?
Une alimentation qui tient compte de la saisonnalité des produits est avant tout une alimentation plus saine. En effet, les cultures qui suivent le rythme de la nature nécessitent généralement beaucoup moins d’engrais, de pesticides et de conservateurs que celles qui sont cultivées à des périodes de l’année moins propices.